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蟹粉豆腐
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蓬霏琅咫天涯

中秋到了,又是一年吃蟹的季節,秋季的美味非它莫屬,大閘蟹通常是蒸熟沾著姜醋料吃,做法簡單更好的保留了蟹肉的鮮美,如今蟹的做法多樣而多變滿足了不同口味的食客們,咖哩的,香辣的,蔥姜的等等。中秋家宴上肯定少不了大閘蟹了,今年就做蟹粉豆腐~

其實我很怕這類爪子很多的怪物,若是沒人幫忙取肉也就無福享受了,今年比往年多了一份幸福的感覺,吃到嘴裡都是甜甜的,因為我做麻麻了,正因如此膽子也大了許多,努力做到最好,為自己加油!

三星“品道家宴”系列冰箱,擁有革命性的無霜保溼三迴圈制冷系統,冷藏室、冷凍室、變溫室組成“品”字結構,各區間獨立迴圈不串味,並且可以持久保持食材的溼度和原本的味道。大閘蟹買回家吃不完,蓋上擰乾的溼毛巾儲存在冰箱的冷藏室內,就可以放心的儲存一段時間啦~

時間:10分鐘內
食材
大閘蟹 適量
豆腐 適量
粉絲 適量
適量
適量
生抽 適量
適量
料酒 適量
澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    大閘蟹刷洗乾淨,蒸鍋加水燒開,將蟹殼朝下放入蒸熟,見蟹殼變紅約十分鐘左右即可。
  • 步驟 2/9
    放置稍涼後取出蟹黃。
  • 步驟 3/9
    粉絲放清水裡泡軟。
  • 步驟 4/9
    煮鍋加水燒開,轉中火放入豆腐,再放入粉絲,煮至斷生後瀝水撈出。
  • 步驟 5/9
    姜去皮洗淨切末。
  • 步驟 6/9
    碼好蟹腳,擺上蟹殼。
  • 步驟 7/9
    將粉絲放入蟹殼裡。
  • 步驟 8/9
    豆腐切片碼在粉絲上。
  • 步驟 9/9
    起油鍋,放薑末,蟹黃翻炒。
小貼士

按照下面的步驟來吃,這樣吃完的蟹殼還能拼成完整的蟹,最重要的就是這樣吃才能盡享蟹的鮮美滋味。

釋出於 2018-09-27
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