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蟹粉豆腐
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英武可

看網上別人拆蟹，自己也蠢蠢欲動。

不過最後這種苦力活，還是要周先森完成的。

於是他提了一個要求，蟹粉豆腐來打賞！

時間:1-2小時
食材
嫩豆腐 一盒
鹹蛋黃 4個
鹽 2g
味精 1克
生薑 5克
蟹肉 4只
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    食材見上圖。鹹蛋黃如果是生的，先蒸熟。碾碎。
  • 步驟 2/6
    豆腐熱水燙去豆腥。
  • 步驟 3/6
    將鹹蛋黃炒出香味。
  • 步驟 4/6
    倒入生薑末和蟹肉繼續炒。
  • 步驟 5/6
    加水，倒入豆腐。
  • 步驟 6/6
    燒一兩分鐘，澱粉勾芡。裝盤。
小貼士

肉丸入鍋後一定要小火炸制，才能炸得裡外都熟。

釋出於 2018-07-22
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