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東北燉豆角
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誰予琴亂綺玉

東北燉豆角，傳統東北菜，東北菜多以燉為主，就其原因東北冬天寒冷，為了禦寒，也是為了保證菜品的熱度，燉的烹調方式在東北被大量採用，而燉菜中燉豆角又使經典菜之一，至於用什麼燉不重要，你可以用五花肉，排骨，粉條，土豆等等，今天我用的豬肉裡脊，十分美味！

時間:10-30分鐘
食材
豆角 500g
裡脊肉 50g
油 適量
鹽 1勺
味精 半勺
生抽 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豆角去線，洗淨
  • 步驟 2/12
    裡脊肉洗淨，切片
  • 步驟 3/12
    熱鍋涼油
  • 步驟 4/12
    下入豆角翻炒
  • 步驟 5/12
    豆角翻炒均勻後下入裡脊肉片
  • 步驟 6/12
    繼續翻炒均勻，使肉片變色
  • 步驟 7/12
    倒入一碗水
  • 步驟 8/12
    加入胡椒粉，炒勻
  • 步驟 9/12
    加蓋小火燉制15分鐘
  • 步驟 10/12
    加入鹽，生抽，味精，翻炒
  • 步驟 11/12
    炒到收汁即可
  • 步驟 12/12
    裝盤了
小貼士

豆角要去線乾淨，否則口感不好，燉制時間要保證，否則生的豆角容易中毒，可以配搭排骨，五花肉，土豆等等！

釋出於 2019-11-01
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