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東北燉豆角
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漝超像熊貓熊

東北人喜歡吃燉的，其實我們管這叫豆角，也叫芸豆，可是出了關大家都管這叫四季豆，管我們通常叫豇豆的，叫豆角了，沒關係，我大東北就管它叫豆角了，食材上來說可以用這種白豆角也可以用架豆王，口感不同，有的人喜歡吃這樣的， 有的人喜歡吃架豆王那種基本沒有豆的，肉其實最好就是五花豆或者多帶些肥肉的肉，實在不喜歡肥的就用瘦的吧，不過要知道肥肉是燉豆角的靈魂，哈哈我是經常這樣說啦，不過今天我也沒有肥肉就將就看吧。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 適量（或者多肥豬肉）
豆角 一鍋
土豆 一個或者以上
營口大醬 適量
水 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將豆角摘好冼淨瀝水
  • 步驟 2/13
    炒鍋不放油開火放入豆角幹炒
  • 步驟 3/13
    會慢慢變綠
  • 步驟 4/13
    待基本全部變綠盛出洗淨，洗淨炒鍋
  • 步驟 5/13
    切好有靈魂的大肥肉，今天我沒有，切好土豆備用
  • 步驟 6/13
    必須用營口大醬，千萬不要用某天黃豆醬會甜
  • 步驟 7/13
    少放油入肉炒，油要少放因為肥肉會出油
  • 步驟 8/13
    放入適量大醬炒香
  • 步驟 9/13
    將變色的豆角倒入炒勻
  • 步驟 10/13
    放土豆 炒勻
  • 步驟 11/13
    加水沒過菜，蓋上蓋中火燉，約半小時如果架豆王就不需要很久，開啟鍋蓋大火收湯，很多人喜歡帶湯的燉豆角，我很是不能明白啊，這樣的才好吃好嘛。收幹後盛出
  • 步驟 12/13
    可惜啊沒有大肥肉
  • 步驟 13/13
    開始吃吧
小貼士

真的是肥肉是燉豆角的靈魂，如果沒有大肥肉燉豆角就失去了它的靈魂，營口大醬哦不要用黃豆甜醬蔥伴侶之類的，大醬很鹹的不用放鹽的，當然不排除有些人口重，我做的吃的，口重的人都嫌淡啊。

釋出於 2020-07-01
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