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鯉魚燉豆腐
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那笑語淺酌

冬季的北方被白雪覆蓋了大地，吃上一鍋熱乎乎的鯉魚燉豆腐再幸福不過了，不能丟棄的青菜也添些色彩吧，美味營養不長肉。

時間:30分鐘-1小時
食材
鯉魚 一條
豆腐 1塊
蔥薑蒜 適量
香菜 適量
油鹽醬糖 適量
大白菜 適量
茼蒿 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鯉魚宰殺洗淨
  • 步驟 2/9
    切成段兒，便於入味。
  • 步驟 3/9
    豆腐控水後切成片狀，可稍微厚些。
  • 步驟 4/9
    調味品
  • 步驟 5/9
    鍋內色拉油稍熱下魚塊，煎微黃即可。
  • 步驟 6/9
    先加醋蓋上鍋蓋悶一會兒，目的去腥味。然後下調料品，加水，一次性水加夠。
  • 步驟 7/9
    水開，小火慢燉10分鐘。
  • 步驟 8/9
    之後下去依次下去白菜和豆腐枸杞，湯開再燉個三四分鐘，鹹淡合適撒上香菜末即可。
  • 步驟 9/9
    我喜歡吃青菜，又下了些茼蒿在裡面。
小貼士

1.想要魚湯呈現奶白色，魚要過油煎。

2.煮湯過程中鍋蓋不能開啟

釋出於 2018-10-30
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