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鯉魚燉豆腐
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盼望crack
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食材
鯉魚 一條(1斤)
豆腐 150克
蔥段 適量
薑片 適量
蒜片 適量
大料 2顆
桂皮 1塊
小紅椒 2個
料酒 適量
醬油 適量
蠔油 適量
五香粉 適量
綿白糖 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把鯉魚段表面沾麵粉
  • 步驟 2/6
    把沾了麵粉的魚塊放入熱油鍋炸
  • 步驟 3/6
    把炸至表面焦黃的魚塊控油裝盤備用
  • 步驟 4/6
    炒鍋中留少許底油，爆香蔥段、薑片、蒜片、放入大料、桂皮和小紅椒；倒半碗清水，根據口味放入適量料酒、醬油、蠔油、五香粉、綿白糖、鹽調成碗汁，倒入鍋中
  • 步驟 5/6
    湯汁開鍋後，放入炸好的魚塊，轉小火燜10分鐘
  • 步驟 6/6
    放入豆腐丁，再燜5分鐘，根據口味表面可撒香菜裝飾，就ok了
釋出於 2018-10-07
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