jxcaipu logo
鯉魚燉豆腐
8萬 熱度 175 收藏
噗哈哈哈XD

豆腐嫩軟可口，魚湯白如牛奶，鮮而不膩，此湯白中點綴著綠色，既美味又養眼，趕緊試試吧！

時間:10-30分鐘
食材
鯉魚 1條
豆腐 500g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
花椒 適量
香菜 適量
白醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把魚洗好去掉魚鰓、魚鱗及魚兩面的筋
  • 步驟 2/8
    洗好的魚切成小段
  • 步驟 3/8
    豆腐切2～3公分的塊
  • 步驟 4/8
    切好蔥姜
  • 步驟 5/8
    裡倒入少許油，燒熱後放入蔥花、薑片、花椒、炒出香味
  • 步驟 6/8
    然後把鯉魚放入油鍋裡反正煎一下，加入開水
  • 步驟 7/8
    放入豆腐，加入鹽，少許白醋（可讓魚湯色澤白如牛奶）、料酒
  • 步驟 8/8
    燉到用筷子插魚眼處一插就透時再放一點姜，這時改用小火再燉8～10分鐘，撒一點香菜末出鍋即可。
小貼士

待魚湯快燉好時再加入點薑片能把魚的腥味降到最低

釋出於 2019-12-25
267
相關菜譜
寫評論