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粉條燉鯽魚
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小鬍子bank

粉條燉鯽魚相當的好吃，做出來一定要讓粉條保持QQ的感覺，但是又不能腥，這樣的湯汁喝上去也很棒，兒子最喜歡吃了，每次一燉這個湯，他就不吃飯，把這個粉條當飯了，小傢伙吃魚的技術我真心佩服的，愛吃魚尾，而且不怕刺，哈哈，這個真是遺傳啊。

時間:10-30分鐘
食材
粉條 150g
鯽魚 400g
油 適量
鹽 適量
細香蔥 適量
生薑 適量
料酒 適量
雞精 適量
大蒜 適量
竹筍 100g
瘦肉 150g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    在瘦肉里加入鹽、雞精、料酒、生薑、大蒜、香蔥拌成泥
  • 步驟 2/11
    把魚洗乾淨，然後撐開肚皮
  • 步驟 3/11
    拌好的肉塞入魚肚裡
  • 步驟 4/11
    把筍切絲
  • 步驟 5/11
    粉條用溫水浸泡一下
  • 步驟 6/11
    起油鍋，加入生薑，加入魚，慢煎
  • 步驟 7/11
    煎到兩邊金黃
  • 步驟 8/11
    再加入筍條
  • 步驟 9/11
    加入足夠的冷水
  • 步驟 10/11
    用大火煮至沸騰後轉小火煲十五分鐘 然後加入粉條
  • 步驟 11/11
    再把魚仔也一起加入同煮 煮的沸騰後，加入鹽調味，撒上香蔥即可
小貼士

注：要把魚湯煮的濃、白，加冷水大火煮為好

釋出於 2020-01-02
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