Name: 菠菜粉條燉雞蛋
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 菠菜 200g; 水發粉條 150g; 雞蛋 2個; 蔥蒜 10g; 食用油 15ml; 鹽 7g; 胡椒粉 3g

菠菜粉條燉雞蛋

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半香劇

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菠菜粉條燉雞蛋是棗莊的傳統家常菜，第一次吃還是在一家專門做棗莊菜的館子裡吃到的。當時吃第一口時就感覺香味很特別，普通的三種食材搭配在一起怎麼可能這麼香，出於好奇我向老闆請教。原因在於雞蛋炒過再燉，充分激發出了雞蛋的香味如同加入了味噌，在家一試還真是如此，使我家餐桌上又多了一道美味。

時間:10-30分鐘

食材

菠菜 200g

水發粉條 150g

雞蛋 2個

蔥蒜 10g

食用油 15ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

菠菜焯水
步驟 2/9

準備食材粉條泡軟，菠菜過涼
步驟 3/9

鍋燒熱放油炒香蔥蒜
步驟 4/9

放入蛋液炒至凝固
步驟 5/9

加入熱水燒開
步驟 6/9

放入粉條
步驟 7/9

放入菠菜燉三分鐘
步驟 8/9

放入鹽，胡椒粉調味
步驟 9/9

燉好出鍋享用美味

小貼士

無

釋出於 2019-10-29

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