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土豆粉條燉雞腿
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南極仙翁

雞腿本來是想做紅燒的來著，後來發現這雞腿也太小太少了，好像不夠吃的樣子，那麼就加一些土豆和粉條吧。這道菜在東北好像很常見的，一個真正的燉菜，很香，適合冬天來吃。

食材
雞腿 5個
土豆 1個
粉絲 適量
蔥 半根
姜 適量
香葉 1片
大料 適量
老抽 適量
糖 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    土豆去皮，雞腿稍微泡一下，粉條也要泡一下，建議是1天或者是半天，這樣口感會更好會更容易熟。
  • 步驟 2/9
    把土豆切成小塊，蔥，姜，改刀切成片，雞腿切幾刀，這樣更加容易入味。
  • 步驟 3/9
    雞腿過開水，把血水去掉，然後再用涼水洗乾淨。
  • 步驟 4/9
    蔥，姜，爆鍋。
  • 步驟 5/9
    加入雞腿，加入老抽，老抽的顏色會更漂亮一些。
  • 步驟 6/9
    加入土豆，繼續翻炒。
  • 步驟 7/9
    加入水，水要淹沒雞腿，然後加入香葉，大料。加入鹽，糖，調味。
  • 步驟 8/9
    然後再加入一些粉絲。
  • 步驟 9/9
    大概半個小時左右就好了，加雞精，出鍋。
小貼士

雞腿過水出鍋的時候一定要再用涼水沖洗，否則表面會有比較髒的東西。粉條建議之前用水泡一下，這樣更適合烹調。

釋出於 2018-12-20
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