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土豆粉條燉雞塊
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冷冷banquet

一直喜歡吃土豆燉雞塊，頭一次自己操作沒想到這麼成功~很簡單大家都可以試一試。這道菜彈性很大可以替換各種自己喜歡的食材哦！文淇自己一個人吃了兩天才吃完……所以斟酌用量啊！

時間:1-2小時
食材
土豆 一個
粉條 適量
木耳 幾朵
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
青椒 適量
小雞腿 四個
香菜 適量
小米椒 適量
幹辣椒 兩個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    雞腿切塊，用料酒老抽食鹽醃製一個小時左右
  • 步驟 2/19
    蔥切絲薑切片蒜不用切，文淇自己不愛吃薑蒜這樣方便挑出來
  • 步驟 3/19
    一個青辣椒切塊
  • 步驟 4/19
    木耳泡發如果是小朵的木耳就不用切了，這樣吃著過癮！
  • 步驟 5/19
    土豆洗乾淨切滾刀塊泡在清水裡
  • 步驟 6/19
    喜歡吃辣的可以放一個小米椒~
  • 步驟 7/19
    香菜切末
  • 步驟 8/19
    熱鍋倒油，待油清亮放入蒜瓣薑片翻炒至蒜微焦
  • 步驟 9/19
    放入醃製好的雞塊
  • 步驟 10/19
    雞塊沒有血色以後倒入瀝乾水的土豆翻炒
  • 步驟 11/19
    倒少許老抽
  • 步驟 12/19
    一點糖
  • 步驟 13/19
    翻炒均勻放小米椒
  • 步驟 14/19
    加一大碗涼水沒過食材，把兩個幹辣椒放進去蓋鍋蓋轉小火燉至收湯
  • 步驟 15/19
    另起鍋把早上泡軟的土豆粉煮上
  • 步驟 16/19
    湯燉的就剩這些了放木耳青椒鹹鹽，不用蓋鍋蓋把剩下的湯再燉稠一點
  • 步驟 17/19
    湯差不多了放蔥絲
  • 步驟 18/19
    煮好的粉條忘拍了和香菜蔥一起翻勻
  • 步驟 19/19
    出鍋了！外面買的都沒有自己做的好吃啊~濃濃的土豆湯和粉條拌飯好吃到流淚啊O(∩_∩)O
小貼士

燉的時候不要老開鍋蓋，香味會跑沒了。

釋出於 2019-02-24
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