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香菇粉條燉雞塊
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扯不斷的撕扯李

一鍋燉下來，味道更鮮美，若能用柴雞燉，更是鮮美。也可以用臻蘑等其他蘑菇做這道菜。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 3個
粉條 200g
香菇 5朵
油 適量
鹽 適量
八角 2顆
桂皮 適量
生薑 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    香菇洗淨
  • 步驟 2/10
    粉條放溫水泡軟
  • 步驟 3/10
    雞腿剁成段
  • 步驟 4/10
    鍋裡放水把雞腿焯一下
  • 步驟 5/10
    鍋中倒入一些油，油溫後放入八角、桂皮、薑片、花椒，幹辣椒爆香。
  • 步驟 6/10
    放入雞塊翻炒一會後，倒入老抽上色。
  • 步驟 7/10
    倒入一些料酒，適量水沒過雞塊，大火燒開後，轉小火燉約20分鐘。
  • 步驟 8/10
    放入香菇，並加入鹽、生抽醬油調味，繼續燉15分鐘。
  • 步驟 9/10
    放入泡軟的粉條，以中火繼續燉約5分鐘
  • 步驟 10/10
    加少許雞精收汁即可
小貼士

香菇也可換成香菇幹，可用泡香菇的水燉雞塊

釋出於 2020-01-06
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