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香菇粉條雞腿煲
6.6萬 熱度 185 收藏
橙迪頓拼鑰

家裡人都特愛吃粉條，所以每年的秋季，我都買不少粉條，因為每到秋季，這裡有好多用大車拉來賣粉條的，說是紅薯粉條，價格自然就高一些，每次都是少買一些，回家吃完後，是紅薯接著再去買，怕上當啊，因為紅薯粉條和土豆粉條一樣的顏色，生的看出來真的假的紅薯粉條，吃過後才知道真假，每次買好粉條後，都分成小把，都用大袋子裝好，吃的時候直接拿一把泡泡。冬天吃燉菜最愛加一些粉條在裡面，燉牛肉、胡蘿蔔、燉排骨，燉白菜、豆腐等等，那是不能少粉條的，滿滿一鍋白菜粉條肉，用電熱鍋煮著，熱氣騰騰的香味飄滿整個房間，一家人圍著桌子，笑聲、吃粉條聲，幸福是什麼？就是一家人圍坐在一起吃飯時的歡聲笑語！溫馨的場面，就是幸福！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 300g
幹香菇 100g
乾粉條 30g
油 5茶匙
鹽 5g
姜 2g
八角 1個
辣皮子 3g
大蔥 3g
花椒粒 2g
老抽 2g
生抽 2g
料酒 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料：雞腿、幹香菇、粉條 主料：植物油、鹽、蔥姜、辣皮子、八角、花椒粒、料酒、老抽、生抽
  • 步驟 2/11
    把幹香菇用溫水泡軟洗淨
  • 步驟 3/11
    粉條用熱水泡軟撈起用涼水過量撈起
  • 步驟 4/11
    蔥薑辣皮子泡泡洗淨，切末
  • 步驟 5/11
    雞腿洗淨切塊
  • 步驟 6/11
    熱鍋涼油，油熱7 成下雞腿快，翻炒出水分出香味
  • 步驟 7/11
    加料酒、八角、花椒粒、辣皮子、蔥姜翻炒才香味
  • 步驟 8/11
    加老抽、生抽、加鹽翻炒均勻上色出香味
  • 步驟 9/11
    加水、香菇大火燒開
  • 步驟 10/11
    倒進砂鍋裡
  • 步驟 11/11
    中小火慢煲到雞塊熟透，下粉條，煮開，撒上香蔥末即可
小貼士

幹香菇用熱水的泡泡，多清洗幾遍

粉條不能泡的太軟

釋出於 2019-12-12
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