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香菇粉條麵筋湯
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他好像條二皮狗

麵筋湯是將麵粉加水打攪上勁兒後用筷子抻著一片片的下入開水的鍋內，這樣的面片吃起來很有勁道，可是湯喝起來卻很軟糯的，所以一般小孩子都喜歡喝。即便成年人，在炎炎夏季喝上這麼一碗湯也是非常打渴而且能夠瞬間覺得非常清爽精神。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300g
西紅柿 300g
粉條 200g
香菇 100g
油 適量
鹽 適量
清水 適量
洋蔥 適量
薑末 適量
生抽 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    粉條泡軟，香菇泡發，洋蔥姜切碎
  • 步驟 2/12
    熱油鍋爆香姜和洋蔥末
  • 步驟 3/12
    放入香菇翻炒
  • 步驟 4/12
    炒勻後放粉條
  • 步驟 5/12
    倒入三碗水
  • 步驟 6/12
    蓋上蓋子燉
  • 步驟 7/12
    麵粉邊加水邊順著一個方向攪打
  • 步驟 8/12
    打攪上勁後繼續打攪攪成用筷子提起都感覺得用力就好了
  • 步驟 9/12
    鍋內水開後用筷子抻著放入一片片薄面片
  • 步驟 10/12
    放入一些番茄片
  • 步驟 11/12
    倒入生抽
  • 步驟 12/12
    放鹽放醋淋上香油調味即可
小貼士

麵粉一定要邊加水邊攪打，以免新增水分過多不能打出麵筋。

釋出於 2024-01-07
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