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香菇肉醬面——懶人面條
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Dylan_LT

天氣越來越熱了，也越來越不愛開火做飯了。懶人有懶招，這款香菇肉醬面就誕生啦，哈哈哈

食材
幹香菇 適量
牛肉 適量
麻椒 適量
大料 適量
蔥，蒜 適量
甜麵醬 適量
幹醬 適量
番茄醬 適量
鹽 適量
糖 適量
水澱粉 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    幹香菇用涼水泡發，洗淨切小丁。肥瘦相間的牛肉，切小丁。蔥蒜切碎備用。
  • 步驟 2/4
    放入切碎的蔥蒜熗鍋，加入牛肉丁，炒至變白，加入甜麵醬，調好的幹醬，番茄醬，小火炒出油。放入香菇翻炒均勻後，添水，小火燉煮15分鐘左右。水位要高於菜的高度或持平
  • 步驟 3/4
    燉好之後，加一點糖，嘗下鹹淡，在酌情加入鹽。最後勾入水澱粉，是湯汁濃稠，更適合拌麵。出鍋前加一點雞精調味。
  • 步驟 4/4
    另備一個鍋，煮麵條，煮好後，過涼水，盛到盤子裡或者大一些的碗裡。加一勺香菇肉醬，再切一點黃瓜絲，淋一點香醋和辣子，就可以拌拌開吃啦
小貼士

我的筆記：

1，香菇肉醬可以一次多做一些，裝到大罐子裡放到冰箱冷藏儲存一週完全沒問題，稍微鹹一點的話更不容易壞掉。

香菇肉醬面——懶人面條

2，冷藏的肉醬，吃的時候，挖出來一些用微波叮1分鐘左右，再下一些掛麵，就可以拌著吃了，全程不超過10分鐘，就可以吃上一頓清涼爽口味道鮮美的麵條啦。

釋出於 2018-07-04
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