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香菇肉醬面
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依蓮摻

我是喜歡麵食的南方孩紙，從我有記憶開始，我家每天必有一道麵食，那就是麵條。工作以後就很少吃了，懷念麵食的日子也就更多了。週末到了，那就自己做份手擀麵吧，反正我有肉醬不是？

食材
麵粉 1杯
油 適量
鹽 適量
涼水 適量
香菇肉醬 適量
青菜 2顆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉加少許清水，用筷子攪成絮狀。
  • 步驟 2/8
    用手和成三光面團。
  • 步驟 3/8
    案板上撒少量乾麵粉，把麵糰放在案板上，用手壓扁。
  • 步驟 4/8
    用擀麵杖擀成儘量薄的薄片。用刀子切成條狀，喜歡細面的切細點，喜歡粗的切粗點。
  • 步驟 5/8
    邊角餘料切成大小均勻的面塊，如圖。我切得太嗨皮了，忘了拍照了，o(╯□╰)o。
  • 步驟 6/8
    鍋置火上，置入適量清水，燒開。先放洗乾淨的青菜進去燙軟，撈起備用。
  • 步驟 7/8
    然後煮麵條。自己擀的面，比較韌，可以多煮一會兒。
  • 步驟 8/8
    煮好後撈起，放青菜，香菇肉醬，鹽，雞精即可。
小貼士

醬料可以換成其他的。

釋出於 2022-04-20
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