香菇肉醬面
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涼白開啊啊唉
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北方人，相對來說還是比較喜歡吃麵條的，這次跟著老楊學習的香菇肉醬面，做法有些像我們這不正宗的炸醬麵，但是我們一般都是加土豆和芹菜丁，這次加了香菇和杏鮑菇，味道更好，營養價值也更高！可以一次多做點，用來拌麵配饅頭都是不錯的！
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備豬瘦肉，杏鮑菇，香菇額蔥姜 -
步驟 2/9
肉切小丁，香菇和杏鮑菇切小片，放入蔥葉，薑片，料酒，白糖和生抽老抽，澱粉
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步驟 3/9
拌勻醃製半小時以上
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步驟 4/9
炒鍋放油，煸香剩餘的蔥白和薑片
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步驟 5/9
倒入醃好的香菇肉丁
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步驟 6/9
倒入開水，水量淹沒肉末，煮沸，放生抽老抽繼續煮30分鐘，根據自己的喜好加鹽
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步驟 7/9
碗中放適量澱粉和麵粉，在兌半碗水攪拌均勻
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步驟 8/9
把水澱粉倒入鍋中，小火熬製粘稠
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步驟 9/9
另起鍋，下麵條，把香菇肉醬澆在面上即可
小貼士
醃製的時間最少要半小時
釋出於 2020-02-13
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