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香菇肉醬拌麵
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shrine飛翔

今晚只有我和媽媽吃飯，乾脆就來個簡單的。吃麵條最省事了，飯和菜合一。加上冰箱裡的香菇買了幾天，於是決定嘗試一下，做個香菇肉醬，第一次做，味道還行，只是這廚藝還得加強啊……

時間:10-30分鐘
食材
香菇 200g
麵條 300g
豬肉 150g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
黃豆醬 適量
澱粉 適量
小蔥 適量
生抽 適量
料酒 適量
蒜米 適量
生薑 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    新香菇洗乾淨。
  • 步驟 2/16
    豬肉切小丁，用料酒、油、生抽、薑蓉抓勻，醃10分鐘。
  • 步驟 3/16
    將香菇切小丁。
  • 步驟 4/16
    蒜米切碎。
  • 步驟 5/16
    切蔥花。
  • 步驟 6/16
    熱鍋下油，放蒜米爆香。
  • 步驟 7/16
    下香菇丁翻炒。
  • 步驟 8/16
    放入肉粒翻炒。
  • 步驟 9/16
    下一勺黃豆醬。
  • 步驟 10/16
    下適量的蠔油。
  • 步驟 11/16
    放入適量的水。
  • 步驟 12/16
    淋入水澱粉。
  • 步驟 13/16
    等汁濃稠，撒入蔥花翻炒均勻即可。
  • 步驟 14/16
    鍋裡燒水，水開後下入麵條。
  • 步驟 15/16
    煮熟的麵條過涼水後，拌點油防粘連。
  • 步驟 16/16
    麵條裝入碗裡，澆上醬汁，放點青菜可以開吃了。
小貼士

麵條煮熟後要過涼水防粘連，也可拌點油。

釋出於 2023-04-11
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