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香菇肉醬拌麵
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Cheers-Love

好久不吃麵條了，作為南寧人，吃粉的頻率會比較高，而今天實在是懶得跑出去買粉了，所以做了麵條.偶爾吃一次麵條，還是很不錯

時間:10分鐘內
食材
豬肉 200g
香菇 3朵
黃瓜 1根
蔥白 適量
姜 適量
大蒜 1瓣
蠔油 半勺
生抽 適量
老抽 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備的材料有：黃瓜半根，香菇三朵，蔥白適量，姜適量，蒜一瓣，豬肉200g
  • 步驟 2/10
    首先把所有的材料都洗乾淨，分別把黃瓜切絲，香菇切丁，蔥薑蒜剁成末，豬肉剁成泥
  • 步驟 3/10
    鍋中倒入適量油，燒熱後倒入蔥薑蒜末煸炒出香味
  • 步驟 4/10
    倒入豬肉泥翻炒片刻
  • 步驟 5/10
    炒到豬肉變色後即可倒入香菇丁翻炒均勻
  • 步驟 6/10
    然後新增適量老抽上色，再繼續翻炒至均勻
  • 步驟 7/10
    倒入一小碗清水，以沒過豬肉為益，然後開大火燒開後轉小火慢煮
  • 步驟 8/10
    煮到水快乾的時候，加入半勺蠔油，適量生抽，適量鹽調味，即可關火出鍋
  • 步驟 9/10
    另外起一鍋水，燒開後放入麵條煮到麵條熟即可撈出
  • 步驟 10/10
    把香菇肉醬和黃瓜絲拌入麵條，即可食用
小貼士

1.如果親用的是幹香菇，可以把幹香菇洗兩遍後再泡水，然後用泡香菇的水來煮香菇肉醬，這樣做出來的香菇肉醬會特別香

釋出於 2022-09-10
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