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香菇肉醬拌麵
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失眠overlook

前些日子做過一次香菇肉醬，吃起來特別香。其實，香菇肉醬用來拌麵，吃著一樣香~

食材
掛麵 300g
五花肉 適量
香菇 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
姜 適量
大蔥 適量
大蒜 適量
五香粉 適量
豆瓣醬 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    五花肉用生抽、老抽、料酒、鹽、五香粉醃15分鐘左右。
  • 步驟 2/10
    蔥薑蒜切成末。
  • 步驟 3/10
    香菇泡發洗淨切成粒。
  • 步驟 4/10
    炒鍋加油燒熱，放入蔥薑蒜末炒香。
  • 步驟 5/10
    放入1勺豆瓣醬，炒香。
  • 步驟 6/10
    放入醃好的肉末，快速翻炒。
  • 步驟 7/10
    放入香菇粒，翻炒。
  • 步驟 8/10
    放入鹽，翻炒均勻。
  • 步驟 9/10
    鍋內加水燒開，放入掛麵，煮至麵條熟透時撈出。
  • 步驟 10/10
    盛出面條，放入炒好的香菇肉醬即可。
小貼士

麵條煮至無白芯即可。

釋出於 2022-04-23
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