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香菇肉醬面
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Xerm-

我與老公看瀋陽的天氣不錯，就一起到戶外打了1個多小時的羽毛球！打完球就是想吃一下清清爽爽的涼拌麵，於是我就想到了這個麵食！

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 250g
香菇 6個
黃瓜 1根
油 適量
鹽 適量
蔥段 1段
鮮姜 3片
黃豆醬 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    首先，把各種製作材料準備好！
  • 步驟 2/17
    在鍋內作好水，把香菇先焯水一下。
  • 步驟 3/17
    焯好水的香菇，用清水洗淨後，切成小丁後備用。
  • 步驟 4/17
    蔥、姜切成碎備用。
  • 步驟 5/17
    五花肉切成餡備用
  • 步驟 6/17
    鍋內加少許底油，油開後用小火炒肉餡出油。
  • 步驟 7/17
    再加入蔥、姜碎，炒香。
  • 步驟 8/17
    炒香後，再加入香菇丁。
  • 步驟 9/17
    再加入少許的鹽。
  • 步驟 10/17
    加入兩匙的老抽、兩匙的海鮮生抽，炒制一下。
  • 步驟 11/17
    再加入大約400ml的水，加水的多少隻要能剛剛過材料就好。
  • 步驟 12/17
    鍋燒開後，再加入黃豆醬兩大匙。我個人推薦用蔥拌侶黃豆醬，這樣出來的醬汁有一種特別的甜香味。
  • 步驟 13/17
    再加入水澱粉勾欠後，再小火煮一過就可以關火了。
  • 步驟 14/17
    下面我們開始煮麵吧，另一個鍋作水，加入兩匙鹽，這樣煮出來的面不粘鍋。
  • 步驟 15/17
    在鍋內作水的同時，可以把黃瓜切成絲。
  • 步驟 16/17
    開鍋後煮麵條。煮麵條時一定水要多。
  • 步驟 17/17
    煮好的麵條用清水過涼，準備好碗加入麵條、黃瓜絲、淋上美味的醬汁就可以吃了。
小貼士

煮麵條時，把一把麵條用手抓好放在鍋內正中間，快速的放手後，麵條會平均向四周散開，這樣煮出來的麵條就不會粘在一起了。

釋出於 2019-06-18
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