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凍豆腐粉條燉鴨腿
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怕寂寞pope

還是鹽水鴨，這次用的是它的鴨腿。配的是凍豆腐和粉條。這是我一個人的午餐，其實裡面再放點綠葉蔬菜會更好，但家中冰箱中真的再找尋不到。凍豆腐配鴨腿一點都不矛盾，鹽水鴨特有的香氣，配了微辣的郫縣豆腐醬，加入了不少許粉條，竟然有點麻辣燙的感覺。當然，如果再配上點油菜和花生碎的話，一定會更美味的。

時間:10-30分鐘
食材
凍豆腐 260g
粉條 40g
鹽水鴨腿 2個
油 適量
郫縣豆瓣醬 1大勺
麻椒 適量
姜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材。
  • 步驟 2/7
    鍋中放油，加入麻椒一起慢慢燒熱。
  • 步驟 3/7
    加入一大勺郫縣豆瓣醬炒勻，再加入蔥姜炒香。
  • 步驟 4/7
    加入適量水，放入鹽水鴨腿（我放的沒解凍的），一把地瓜粉條，。
  • 步驟 5/7
    再加入適量凍豆腐。
  • 步驟 6/7
    大火煮開後轉中火慢燉。
  • 步驟 7/7
    燉至粉條軟滑，凍豆腐入味即可出鍋。
小貼士

鹽水鴨和豆瓣醬都有鹹味，所以我沒有再放鹽。

釋出於 2019-10-30
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