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油豆角粉條燉排骨
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就一隻小豬

油豆角是東北地區特有的一種蔬菜。油豆角的個頭很大，豆莢肉質肥厚，裡面的豆子燉好後吃起來面面的，非常有味道。油豆角燉排骨在東北是非常出名的一道菜，尤其是在寒冷的冬天，燉上一大鍋，妹妹的吃上一頓，那絕對是一種享受。

時間:30分鐘-1小時
食材
油豆角 600g
粉條 150g
排骨 750g
蔥 15g
姜 5g
八角 2顆
醬油 10ml
美極鮮 5ml
清水 適量
鹽 5g
花生油 25ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    排骨斬塊洗淨控水備用。
  • 步驟 2/14
    油豆角洗淨掰成段。
  • 步驟 3/14
    粉條用溫水泡軟。
  • 步驟 4/14
    熱鍋下油，放入八角煸香。
  • 步驟 5/14
    放入排骨。
  • 步驟 6/14
    翻炒至排骨變色。
  • 步驟 7/14
    加入蔥段和薑片翻炒出香味。
  • 步驟 8/14
    加入醬油炒出香味。
  • 步驟 9/14
    加入清水、鹽和美極鮮炒勻大火燒開。
  • 步驟 10/14
    蓋蓋轉小火燉30分鐘。
  • 步驟 11/14
    放入油豆角。
  • 步驟 12/14
    蓋蓋小火燉25分鐘。
  • 步驟 13/14
    再放入泡好的粉條。
  • 步驟 14/14
    蓋蓋燉10分鐘出鍋即可。
小貼士

燉排骨的時候水要一次加足。

釋出於 2019-07-22
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