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酸菜粉條燉排骨
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微酸的湯汁,爽口的粉條。
時間:30分鐘-1小時
食材
排骨
700g
東北酸菜
適量
粉條
一把
料酒
少許
姜
幾片
大蔥
少許
幹辣椒
幾個
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/21
排骨清洗乾淨。
步驟 2/21
重新加入清水適量,倒入少許料酒,準備焯水。
步驟 3/21
中火煮開,保持一分鐘。
步驟 4/21
撈出排骨再次清洗乾淨血沫,瀝乾水分的備用。
步驟 5/21
鍋裡放少許油。
步驟 6/21
放入排骨,中小火煸炒。
步驟 7/21
炒至排骨肉質稍微發黃即可。
步驟 8/21
留底油,撈出排骨備用。
步驟 9/21
放入酸菜絲翻炒。
步驟 10/21
炒至酸菜稍微出水即可。
步驟 11/21
連湯帶水倒入出,備用。
步驟 12/21
重新放入少許油,放入蔥姜和幹辣椒節,小火炒香。
步驟 13/21
再次放入排骨。
步驟 14/21
加入適量的開水。
步驟 15/21
水要完全沒過排骨。
步驟 16/21
燒開後轉小火,慢燉四十分鐘。
步驟 17/21
這時加入炒過的酸菜,繼續燉煮二十分鐘。
步驟 18/21
粉條提前泡好。
步驟 19/21
排骨酸菜燉好後,放入粉條,再次開鍋即可,調入少許鹽。
步驟 20/21
好吃的酸菜粉條燉排骨。
步驟 21/21
我用湯汁泡飯哦。
小貼士
酸菜要用油炒過後更好吃。
釋出於 2020-09-18
249
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