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肉末酸菜粉條
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舊愛時光庚

肉末酸菜粉條

時間:10-30分鐘
食材
綠豆粉條 100g
瘦肉 100g
酸菜 80g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
胡椒粉 適量
辣椒 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材-酸菜洗淨，粉條預先用溫水泡發好。
  • 步驟 2/8
    瘦肉洗淨切碎，用料酒，鹽，糖，澱粉攪拌好待用。
  • 步驟 3/8
    鍋裡油熱，放入酸菜煸炒幾分鐘，盛出。
  • 步驟 4/8
    鍋裡油熱，放入薑末，瘦肉末，煸炒至轉色，加些生抽，胡椒粉煸炒勻，
  • 步驟 5/8
    放入浸泡好的粉條，小火煸炒，
  • 步驟 6/8
    為防止糊鍋可調入少量的清水，煸炒至粉條透明，
  • 步驟 7/8
    放入酸菜，繼續煸炒勻，
  • 步驟 8/8
    最後加些蒜末，蔥花，辣椒，煸炒勻即可。
小貼士

1.因為酸菜有鹹味了，所以鹽可以不再加了。

2.炒的時候多放些油不容易粘鍋底。

釋出於 2020-09-04
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