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大骨燴酸菜粉條
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計也許我錯了

那一日，寶嚷著要吃粉條，剛好家裡有現成的熟大骨和酸菜，於是就有了今天這款，大骨燴酸菜粉條。只是用大骨燴酸菜，相較之用五花肉和血腸用大鐵鍋燴酸菜的味道還是要差不少的。

時間:30分鐘-1小時
食材
熟大骨 300g
老湯 200ml
酸菜 100g
粉條 200g
鹽 0.2g
水 2碗
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    1綹粉條泡於水中。
  • 步驟 2/7
    1袋酸菜備用。
  • 步驟 3/7
    熟大骨1大湯碗，老湯半大湯碗。
  • 步驟 4/7
    在熟大骨的鍋中加入洗淨並攥幹水分的的酸菜。
  • 步驟 5/7
    加入2碗清水，大火燒開轉小火燉，酸菜很耐煮的多燉一會才會更好吃。
  • 步驟 6/7
    在酸菜燉煮大約30分鐘時加入泡好的粉條。
  • 步驟 7/7
    待粉條煮至透明時加入1小勺精鹽出鍋便可，因為大骨湯本身有一定的鹹度，所以這一次便不用加太多鹽了。
小貼士

因為大骨是頭天燉的放足了調料，這次燉煮時只需加入少量鹽調味即可。

釋出於 2019-07-16
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