jxcaipu logo
酸菜粉條
8.6萬 熱度 35 收藏
怯貓兒愛吃肉愛

本很喜歡吃粉條，可是市面上很難買到真正的手工粉條，新增劑種類繁多，什麼石蠟、吊白塊、三聚氰胺、、等等~面對這些，我們實在分辨不出來好壞，唯一的辦法就是少吃，食品安全確實是個大問題，民以食為天，連最基本的日常飲食選擇都顯得小心翼翼。。。前幾天朋友從老家帶來一袋粉條，送了我一些，珍貴哦，純手工製造的綠色紅薯粉條，特別好吃！加了一些肉末、酸菜一起拌煮，百吃不膩~~

時間:10-30分鐘
食材
紅薯粉條 200克
大白菜 半棵
韓式泡菜 80克
肉末 80克
蒜蓉 少許
小米椒 1個
鹽 適量
油 適量
鮑魚汁 2湯匙
雞粉 少許
香油 少許
生粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    大白菜浸泡片刻，洗淨。
  • 步驟 2/9
    瀝乾水、切小段。
  • 步驟 3/9
    紅薯粉條用溫水浸泡軟。
  • 步驟 4/9
    取出泡菜、蒜瓣去皮剁碎、肉末加少許鹽、雞粉、生粉攪拌均勻，醃製片刻。
  • 步驟 5/9
    熱鍋、倒少許油，倒下肉末翻炒均勻。
  • 步驟 6/9
    下蒜蓉爆炒。
  • 步驟 7/9
    加上泡菜繼續翻炒。
  • 步驟 8/9
    倒進大白菜翻炒1分鐘左右。
  • 步驟 9/9
    浸泡的紅薯粉條撈起，瀝乾水。
小貼士

喜歡吃更酸更辣的可以增加泡菜和辣椒的分量。肉末先醃製片刻再爆炒味道更香。粉條比較吸水，一次性要加足湯汁或清水。

釋出於 2018-07-12
71
相關菜譜
寫評論