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酸菜粉條
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昌彈指滅世

家裡備了些粉條，原本是要做酸辣粉的，但是我時常犯懶，導致粉條君一直被我“束之高閣”，眼看著身邊的銀耳、香菇、木耳，被我一點點蠶食，粉條君該是多麼的沮喪啊，O(∩_∩)O哈哈~，粉條君，表沮喪，酸菜來拯救你了。

時間:10-30分鐘
食材
粉條 50g
酸菜 60g
芹菜 10g
青椒 10g
豬肉末 40g
油 適量
鹽 適量
泡椒 適量
泡姜 適量
料酒 適量
生抽 適量
白糖 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將粉條放在清水裡，浸泡至軟；大概需要30分鐘左右，沒有提前泡軟也沒關係，後面可以把它煮熟；
  • 步驟 2/13
    酸菜用清水沖洗乾淨，擰乾水分，切碎；從市場上買回來的酸菜，最好在清水裡浸泡片刻；
  • 步驟 3/13
    豬肉提前剁碎；
  • 步驟 4/13
    切點青椒，備好芹菜葉；
  • 步驟 5/13
    泡椒、泡姜切碎；
  • 步驟 6/13
    熱鍋裡倒入適量油燒熱，將肉末放進鍋裡煸炒至顏色發白，調入料酒、生抽翻炒均勻後，起鍋備用；
  • 步驟 7/13
    熱鍋裡再倒入適量油燒熱，將泡椒、泡姜放進鍋裡炒香；
  • 步驟 8/13
    放入酸菜，炒香；
  • 步驟 9/13
    倒入適量清水大火燒開；
  • 步驟 10/13
    將粉條放進鍋裡煮熟；
  • 步驟 11/13
    將青椒、炒好的肉末放進鍋裡；
  • 步驟 12/13
    放入芹菜葉；
  • 步驟 13/13
    最後調入適量鹽、雞精即可。
小貼士

1、酸菜、泡椒、泡姜都有鹹味，所以最後鹽要少放點，或者不放。

釋出於 2020-08-14
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