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酸菜粉條燉排骨
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Suodl

一直都特別的喜歡吃東北酸菜味道鹹酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，不但能增進食慾、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。酸菜排骨粉條的搭配，讓人怎麼吃都不夠，那怕就是湯汁都是如此的酸爽。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 600g
東北酸菜 500g
土豆粉條 200g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
幹辣椒 適量
黃酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    粉條排骨和酸菜備齊。
  • 步驟 2/16
    粉條先用溫水泡軟。
  • 步驟 3/16
    把水燒開，倒入排骨焯水。
  • 步驟 4/16
    焯好水的排骨沖洗乾淨。
  • 步驟 5/16
    把酸菜洗淨。
  • 步驟 6/16
    再把酸菜切細絲。
  • 步驟 7/16
    姜切成絲，辣椒切成小段。
  • 步驟 8/16
    鍋燒熱放油，倒入薑絲和辣椒段炒出得味。
  • 步驟 9/16
    把焯好水的排骨倒入鍋裡翻炒。
  • 步驟 10/16
    放少許黃酒。
  • 步驟 11/16
    把切好的酸菜也倒入翻炒勻。
  • 步驟 12/16
    加水漫過排骨麵。
  • 步驟 13/16
    開大火燒開轉小火燉至排骨的肉離骨。
  • 步驟 14/16
    加入泡好的粉條。
  • 步驟 15/16
    再加入少許鹽調味。
  • 步驟 16/16
    一盤開胃下飯的菜即可食用。
小貼士

排骨最好是要肋骨，帶有一點點肥肉的最好。

要煮粉條的時候湯汁多一些。

鹽試著來加，不要太鹹了。

釋出於 2019-12-04
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