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白菜粉絲燉排骨
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fringe大力水手

昨天買了兩棵新鮮的大白菜，現在在想盡各種方法消滅它。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 1斤
白菜 5片
紅薯粉 300g
蒜 適量
姜 適量
蔥 適量
醬油 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    排骨泡出血水，然後洗淨瀝乾水分。
  • 步驟 2/11
    白菜洗淨切塊。
  • 步驟 3/11
    紅薯粉用溫水泡發。
  • 步驟 4/11
    姜蒜切片。
  • 步驟 5/11
    鍋中熱油，放入姜蒜，再放入排骨翻炒。
  • 步驟 6/11
    放入花椒，醬油，鹽繼續翻炒至變色，排骨變焦。
  • 步驟 7/11
    加入沒過排骨的水，大火煮開再轉小火燉20分鐘。
  • 步驟 8/11
    估計排骨燉爛後再轉中火繼續燒開。
  • 步驟 9/11
    加入白菜燉三分鐘，加入適量的鹽。
  • 步驟 10/11
    加入紅薯粉再燉兩分鐘。
  • 步驟 11/11
    出鍋灑點蔥花。
小貼士

排骨炒一下再燉，湯汁更鮮美。

紅薯粉泡軟了，在出鍋前幾分鐘入鍋煮。

釋出於 2019-08-28
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