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大白菜粉絲湯
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霹靂小狼趴嗻

這個時節，在我們東北就是吃大白菜的季節了，便宜不說，營養豐富，而且寓意也好！白菜，百財。爺爺就愛吃白菜，炒白菜、蒸白菜、醋溜白菜......爺爺都喜歡。不過爺爺最喜歡的還是這個大白菜粉絲湯。清淡鮮甜、清清爽爽。秋燥的天氣來上一餐，多麼幸福的事！

時間:10分鐘內
食材
大白菜 100g
粉絲 30g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
高湯精 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    備料！
  • 步驟 2/13
    白菜切段，然後如圖豎著切絲。
  • 步驟 3/13
    菜幫和菜葉分開裝入盤中。
  • 步驟 4/13
    菜幫和菜葉分開裝入盤中。
  • 步驟 5/13
    蔥切末。
  • 步驟 6/13
    熱鍋上油。
  • 步驟 7/13
    放入蔥花小火爆香。
  • 步驟 8/13
    倒入菜幫，翻炒數下。
  • 步驟 9/13
    菜幫變軟後，放入適量清水，大火燒開。
  • 步驟 10/13
    開鍋後放入粉絲。
  • 步驟 11/13
    放入白菜葉。
  • 步驟 12/13
    放入少許五香粉和食鹽。
  • 步驟 13/13
    放入高湯精，即可出鍋。
小貼士

1、白菜豎著切和橫著切味道是不同的。做湯還是豎著切好吃。

2、因為我放的粉絲很細，所以把白菜絲儘量切得細一些。

3、白菜幫不易熟，而菜葉很容易熟，所以把菜幫先下鍋炒制，以取得美好口感。

釋出於 2020-08-10
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