jxcaipu logo
肉末酸菜粉條
8315 熱度 132 收藏
Cherry-sss

冬天醃製了一些辣白菜一時吃不完留到現在已經變成了酸辣白菜，卻更適合煮酸辣湯了。今天煮粉條時放了一些酸白菜和肉末，酸辣中帶著肉末的鮮香，這鍋菜不僅粉條好吃用湯汁泡飯也非常好吃。

食材
粉條 一把
肉沫 100g
酸菜 150g
油 適量
鹽 適量
姜 一小塊
草果 一個
雞精 適量
生抽 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    粉條提前用水泡軟備用。
  • 步驟 2/9
    準備一些酸白菜，肉末中放入適量的鹽、胡椒粉、雞精抓勻備用。
  • 步驟 3/9
    熱鍋冷油，下拍散的薑片和草果煸炒出香味。
  • 步驟 4/9
    倒入一大碗水煮沸。
  • 步驟 5/9
    下酸菜煮沸後改小火煮五分鐘。
  • 步驟 6/9
    待酸味煮出來後，放入適量鹽和雞精、生抽調味。
  • 步驟 7/9
    下粉條煮熟。
  • 步驟 8/9
    粉條煮軟呈透明狀時，下入肉末攪散煮熟。
  • 步驟 9/9
    肉末變色後就煮熟了，撒入一些蔥花即可關火裝盤。
小貼士

肉末要在起鍋前放入煮，煮十幾秒變色就行，這樣煮出來的肉末又鮮又嫩才好吃。

釋出於 2023-09-24
297
相關菜譜
寫評論