土豆茄子燉雞腿 - 土豆茄子燉雞腿的做法,土豆茄子燉雞腿怎麼做好吃,土豆茄子燉雞腿的家常做法 - 京細菜譜

土豆茄子燉雞腿

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襲人steak

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父親節不在爸爸跟前，做給公公吃，呵呵，平時喝酒大多數人都吃不了幾口飯就直接喝酒，很傷胃，專門做燉菜給他們吃，比較抵餓，吃進去也能滲些酒，歲數大了，只希望他們身體健康

食材

雞腿 1個

土豆 250g

茄子 150g

紅薯粉少許

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

雞腿切塊，用熱水洗淨控幹
步驟 2/10

蔥薑蒜切片，準備幹辣椒，八角、陳皮少許
步驟 3/10

熱鍋倒油，油熱下入雞腿煸炒
步驟 4/10

炒出水分，倒入2中的調料，1勺豆瓣醬、半勺花椒麵、少許醬油、1勺鹽炒香
步驟 5/10

炒兩分鐘左右倒入水，剛過菜即可
步驟 6/10

土豆切塊，茄子掰塊，茄子把不需扔掉，也可以吃的
步驟 7/10

抓一小把紅薯粉用熱水泡軟
步驟 8/10

雞腿大概燉二十分鐘左右放入土豆切子，加鹽調味
步驟 9/10

燉至土豆將熟，湯汁快乾時放入泡軟的粉條蓋蓋繼續燉
步驟 10/10

燉至湯汁濃稠即可，這時土豆茄子軟爛，粉條也相當有味，下酒菜、下飯菜

小貼士

我喜歡燉雞腿的時候就先放一部分鹽，感覺這樣吃更有味

茄子把其實不需要扔，小時候媽媽做茄子的飯，最期待的就是吃茄把，和哥哥都搶著吃，現在的茄子把肉太少了，都有些幹了，不過味道還是不錯

釋出於 2024-10-25