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芸豆土豆茄子燉
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宿命岑彤
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時間:10分鐘內
食材
茄子 2個
土豆 2個
芸豆 適量
蔥 1根
美極鮮味汁 2勺
美極鮮雞粉 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    對於食材的本身準備其實很簡單，土豆、芸豆、和茄子。而在調味料的搭配上這一次其實我只選用了美極的鮮味汁和鮮雞粉就夠了。
  • 步驟 2/9
    芸豆需要提前先用冷水浸泡，浸泡的時間在2-3個小時最好，這樣做出來的豆子不光非常入味而且營養也是最為豐富的
  • 步驟 3/9
    茄子滾刀切成塊。
  • 步驟 4/9
    並加入少量海鹽，用水浸泡
  • 步驟 5/9
    土豆去皮同樣切成和茄子差不多大小。
  • 步驟 6/9
    然後，將切好的土豆和浸泡10分鐘左右的茄子放在鍋中。
  • 步驟 7/9
    同樣放好泡好的芸豆。
  • 步驟 8/9
    放入少量的美極鮮味汁，大約兩勺左右（搭配250g土豆及250g茄子以及100g芸豆的量），因為鮮味汁本身可以帶出食材本身的味道，所以兩勺的量就完全夠用了。
  • 步驟 9/9
    再加入一勺的鮮雞粉，讓茄子和土豆中有非常豐富又有層次的味覺體驗。
小貼士

也正是有美極鮮味汁和鮮雞粉的助力，想原本平庸的一道日式小醬菜，昇華成為一份可以拌飯的大餐，芸豆的嚼勁，伴隨著茄子與土豆香糯，包裹住每一粒米，生生不息的變成自己身體中的一部分。

釋出於 2018-07-23
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