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芸豆包子
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夏季蔬菜豐富,各種蔬菜都可以用來做包子,今天我把我家最喜歡的芸豆包子呈現給大家。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 100g
後肘肉 300g
芸豆 500g
30g
大蔥 5g
適量
味精 5g
五香粉 3g
醬油 8ml
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將後肘肉剁成肉餡用以上調料拌制。稍加入一些涼水打入肉餡中。
  • 步驟 2/9
    芸豆頂刀切片。
  • 步驟 3/9
    五花肉切丁,放入鍋中炒製出油。
  • 步驟 4/9
    這時將切好的芸豆放入鍋中一起翻炒,至芸豆斷生、變軟,7成熟即可。
  • 步驟 5/9
    麵粉用開水燙8成,餘下加入涼水和成光滑麵糰。
  • 步驟 6/9
    醒15分鐘
  • 步驟 7/9
    這時將涼好的芸豆倒入肉餡中,加入色拉油拌勻,即成。
  • 步驟 8/9
    包好後,涼水入鍋,蓋蓋。大火開鍋後轉中火15_20分鐘。關火後燜兩分鐘再出鍋
  • 步驟 9/9
    出鍋後的樣子。
小貼士

炒制的芸豆要比蒸或焯水的要好吃。大家不妨試試。

釋出於 2020-01-19
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