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糯米芸豆包
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之之之之-

家裡還有些糯米粉，老爸說想吃糯米豆包了。那就蒸囉。蒸好的糯米芸豆包很香糯，早上來上一兩個，頓時覺得身上都暖起來了呢。

食材
糯米粉 500g
芸豆 300g
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    糯米粉放在盆中。
  • 步驟 2/11
    加入適量溫水，和成麵糰。
  • 步驟 3/11
    室溫處發酵，發酵至麵糰鼓起來，就是發好了。
  • 步驟 4/11
    芸豆餡的做法：芸豆放在電飯鍋中，清水浸泡一小時。
  • 步驟 5/11
    煮半個小時，閉火悶一會兒，再通上電源煮半個小時，直到芸豆煮爛。這是煮好後把湯舀出去的樣子。
  • 步驟 6/11
    加入適量白糖，用勺子碾壓，直到碾爛，有粘的感覺。
  • 步驟 7/11
    攥成小圓子。
  • 步驟 8/11
    取一塊發酵好的糯米麵團，壓扁。
  • 步驟 9/11
    放上一顆芸豆餡。
  • 步驟 10/11
    將包好的糯米芸豆包均勻擺放。
  • 步驟 11/11
    開鍋後大火蒸15分鐘。
小貼士

1：芸豆餡也可以用電壓力鍋，更快一些。

2：除了白菜葉，也可以用屜布、苞米葉等來墊底。不過糯米比較黏，如果用屜布，很難清洗，最好用菜葉，省去清洗的麻煩。

釋出於 2024-08-03
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