Name: 糯米土豆餅
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: 東北菜
Ingredients: 土豆 220g; 糯米粉 220g; 油 適量; 酒釀 100g; 紫薯餡 適量; 糖桂花 適量; 水 適量; 熟白芝麻 適量

糯米土豆餅

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唐宛如賽高基吔

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我很喜歡糯米類的食物，平時也會買些糯米粉為家人做些小甜餅來吃，這次看到挪紅老師糯米土豆餅的教學帖，恰好裡面所需的食材家裡都有，就動起手做起來了。裡面放的是紫薯餡，又加了一點自己做的糖桂花，吃起來又甜又糯，還有淡淡的桂花香。

時間:30分鐘-1小時

食材

土豆 220g

糯米粉 220g

油適量

酒釀 100g

紫薯餡適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

將土豆削皮煮熟壓成泥。
步驟 2/10

倒入米酒拌均。
步驟 3/10

倒入糯米粉。
步驟 4/10

根據需要加點水，和成轉麵糰。
步驟 5/10

在案板上鋪一塊矽油紙，將麵糰揉搓成長條，分割成若干等份。
步驟 6/10

將每一小份搓圓。
步驟 7/10

取一份，用大拇指按一小窩，放點餡料，包起來；一面沾些芝麻，然後按扁。
步驟 8/10

逐個包好備用。
步驟 9/10

開啟電餅鐺，裡面均勻地抺點油。將生坯碼入，中間要有間隙，以免相互粘連。
步驟 10/10

煎至兩面金黃，呈透明狀即可。

小貼士

1.餡料根據自己的喜愛自由選擇。

2.米酒的量不可太大，不然就太粘了。沒有米酒也可不放。

3.糯米粉的量要足夠才可以和成團，不鬆散，最少要與土豆同等重量。

釋出於 2019-12-20

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