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糯米土豆餅
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流年裡沉淪以風

今天跟挪紅學做的這一款糯米土豆餅，小巧玲瓏、晶瑩剔透、香甜軟糥、焦香可口非常適合夏天食用。我雖然沒有老師做的造型那麼漂亮，但味道確實非常的棒，軟軟糯糯的營養成分又高，家人都非常喜歡。謝謝老師的教程。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 220g
糯米粉 220g
甜酒釀 100g
栗子餡 適量
溫水 適量
芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    土豆洗淨去皮煮熟。
  • 步驟 2/15
    用勺子將土豆壓成泥。
  • 步驟 3/15
    再倒入糯米酒。
  • 步驟 4/15
    再倒入糯米粉。
  • 步驟 5/15
    因為粉有些幹，所以加一些清水。（如果粉不幹的話可以不用加）。
  • 步驟 6/15
    和成柔軟的麵糰。
  • 步驟 7/15
    芝麻，栗子餡備用。 （栗子蒸熟後壓成泥放少許糖，黃油和芝麻拌勻即成粟子餡)
  • 步驟 8/15
    鋪上一塊溼布，將麵糰揉成長條割成若干等份。
  • 步驟 9/15
    再將其搓圓。
  • 步驟 10/15
    取一份用大拇指按一下，放上餡料包起來，再沾上芝麻。
  • 步驟 11/15
    把餅按扁。
  • 步驟 12/15
    不粘鍋裡放少許橄欖油。
  • 步驟 13/15
    把餅放入鍋中，中間要有空隙，用小火慢煎。
  • 步驟 14/15
    煎兩面金黃成透明狀即可。
  • 步驟 15/15
    香甜軟糯，焦香可口糯米土豆餅即可食用。
小貼士

糯米粉和土豆最好同等重量。米酒的量不可太大不然會粘手，水量按需求來加 。

釋出於 2019-12-20
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