jxcaipu logo
糯米土豆餅
1.4萬 熱度 188 收藏
漫天蒲公英辛

看到挪紅老師做的這款“糯米土豆餅”時，一下就被誘惑到了，對於一個糯米控的我來說，完全沒了抵抗力。

之前曾做過純粹的糯米餅，從未新增過其它食材，今天按部就班的按照老師的指導來製作，正好家裡食材都齊全，酒釀還是媽媽做的，非常香甜！

做好的成品雖說還存在不足，但味道還是很滿意的，在此感謝老師的詳細指導與分享！

食材
糯米粉 150g
土豆 150g
油 適量
酒釀 60g
水 適量
自制黑芝麻花生餡 適量
白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    備好食材：土豆、糯米粉、酒釀
  • 步驟 2/15
    土豆去皮洗淨蒸熟後，放進食品袋裡擀成泥
  • 步驟 3/15
    將製作好的土豆泥放入較大的容器內
  • 步驟 4/15
    將糯米粉倒入土豆泥中
  • 步驟 5/15
    加入酒釀，再酌情加入適量水，將其和成麵糰
  • 步驟 6/15
    面板上鋪上一層溼紗布（防粘），將麵糰分成大小均等的小麵糰
  • 步驟 7/15
    取一小麵糰，用手指捏出個小碗裝
  • 步驟 8/15
    放入餡料 黑芝麻花生餡的做法：
  • 步驟 9/15
    封口搓圓，將其一面放入芝麻堆裡
  • 步驟 10/15
    取出
  • 步驟 11/15
    再用手掌輕輕按扁
  • 步驟 12/15
    依次全部做完
  • 步驟 13/15
    煎鍋內刷層底油
  • 步驟 14/15
    將餅坯依次放入鍋內（之間要有間隙，以免相互粘連），蓋上蓋小火煎制兩面金黃，呈透明狀即可
  • 步驟 15/15
    趁熱吃，非常軟糯！
小貼士

1、和麵團時，水不能一下加多，否則麵糰會太軟粘手

2、餡料也可以換別的，根據自己喜歡來放吧

3、如果沒有酒釀也可以不加

4、餅涼了之後會變硬，吃的時候用微波爐叮30秒就可以了

釋出於 2024-04-09
258
相關菜譜
寫評論