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糯米土豆餅
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卡片ally

星期趕街的時候買了一些小土豆，這些土豆可真小，只有小手指大小。這麼小的土豆只能先用水煮熟，然後再剝皮。這周剛好有挪紅導師的土豆糯米餅，咱正好用這些煮熟的小土豆來做土豆糯米餅。

時間:30分鐘-1小時
食材
土豆 200g
糯米粉 200g
鹽 適量
牛奶 50g
白芝麻 適量
紅豆沙 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    小土豆放盆裡搓洗淨泥沙，然後放入煮鍋裡煮熟。
  • 步驟 2/11
    把煮熟的小土豆剝去外皮備用。
  • 步驟 3/11
    把去皮的小土豆用匙子壓爛成泥。
  • 步驟 4/11
    往土豆泥中放入約50克的牛奶攪勻。
  • 步驟 5/11
    放入糯米粉，放入糯米粉要分多次放入，要邊和麵邊下糯米粉。
  • 步驟 6/11
    把土豆泥和糯米粉和成光滑的麵糰。
  • 步驟 7/11
    準備一些紅豆沙。
  • 步驟 8/11
    把和好的麵糰分成一個個小劑子搓圓。
  • 步驟 9/11
    取一小塊麵糰用手按扁，放入一些紅豆沙包起來然後再按壓成餅狀。
  • 步驟 10/11
    把做好的餅坯放入芝麻中滾一下，讓餅坯均勻地裹上芝麻。
  • 步驟 11/11
    把做好的小餅放入電餅鐺中兩面煎熟即可。
小貼士

1、和麵時糯米粉的用量要依土豆的含水量決定。

2、餡料可以按自家的喜好和自家的食材自由調整。

釋出於 2020-04-01
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