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蝦仁玉米土豆餅
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秋風的記憶冬桃

吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充飢食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。這道點心不用油炸，但表皮同樣酥脆，有土豆的軟綿、蝦仁的鮮味、還有胡蘿蔔、玉米等的搭配，真的是營養健康又美味。

食材
土豆 250g
蝦仁 適量
玉米粒 50g
胡蘿蔔 50g
豌豆 50g
雞蛋 1個
鹽 適量
胡椒粉 適量
麵粉 適量
麵包粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把土豆蒸熟去皮壓成泥
  • 步驟 2/9
    蝦仁和胡蘿蔔切丁，蝦仁中稍放點料酒
  • 步驟 3/9
    把玉米、胡蘿蔔、豌豆用開水焯一下盛出
  • 步驟 4/9
    把胡蘿蔔等濾幹水分，準備蛋液、麵包粉、麵粉
  • 步驟 5/9
    把胡蘿蔔、蝦仁等放入土豆泥中，放鹽、胡椒粉攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    戴上一次性手套，把食材揉成緊實的球狀，再壓扁
  • 步驟 7/9
    先蘸一下面粉，裹上蛋液
  • 步驟 8/9
    再裹上面包糠
  • 步驟 9/9
    烤箱預熱，上下火180度25分鐘左右，表面金黃即可。
小貼士

豌豆要選那種嫩點的，口感更好，做餅時要揉的緊實一點

釋出於 2023-07-02
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