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巧手大餐菜—蝦仁玉米棒
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昌彈指滅世

巧手大餐菜........大餐不一定是大盤雞樣的大餐才可以成為大餐，獨特，新穎也是大餐菜的一個特點。對於做菜，其實有時候最簡單的方法是最好吃的，保留食物本身的原汁原味兒。比如今天所要說的蝦仁玉米棒，用蒸的方法，保留蝦仁最初的海鮮味兒和玉米的清香味兒。玉米富含維生素C，有美容﹑延緩衰老的作用。小巧可愛的玉米，放在餐桌上，令人眼前一亮，食慾大開，博得大人，孩子的喜歡！

時間:10-30分鐘
食材
蝦仁 100g
玉米粒 100g
雞蛋 1個
小油菜 15g
玉米鬚 適量
澱粉 適量
鹽 適量
雞精 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蝦仁挑去蝦線洗淨，切碎。
  • 步驟 2/12
    加入鹽﹑雞精﹑澱粉和一個雞蛋。
  • 步驟 3/12
    用筷子順著一個方向攪勻上勁。
  • 步驟 4/12
    將蝦末放在盤內，做成玉米形狀。
  • 步驟 5/12
    黏上洗乾淨的玉米粒，做成玉米棒。
  • 步驟 6/12
    放入鍋中蒸10分鐘。
  • 步驟 7/12
    取油菜根莖部，修飾成玉米葉。
  • 步驟 8/12
    玉米鬚和油菜根部用水炒一下。
  • 步驟 9/12
    鍋中燒開水，加入鹽﹑雞精﹑白糖調製入味兒，水澱粉勾芡。
  • 步驟 10/12
    油菜根莖部修成的玉米葉放在玉米棒上。
  • 步驟 11/12
    玉米棒上擺上玉米鬚。
  • 步驟 12/12
    澆上調好的汁液，即可。
小貼士

做好本道菜的關鍵，是碼玉米粒。

釋出於 2019-09-23
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