幸福的眼淚小小囉嗦：

1、這裡所說的玉米粥其實就是我們平時常喝的棒子渣粥。如果家中沒有的話我感覺用小米粥代替也是可以的。

2、蝦仁最好選用稍大點的，我家裡剛好只有小蝦仁就用的小的，吃起來不過癮。

3、荷蘭芹沒有的話可以用香蔥代替，我用的乾的歐芹代替。

4、白葡萄酒不能省略，可以很好的去除腥味。

5、玉米粥一定要熬的濃稠一些。粥的這個配菜很快就能炒好，所以最好是把粥熬好，然後再炒配菜。