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營養升級：蝦仁玉米蒸蛋
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marshal火辣

用蒸蛋拌飯，本身就是很家常的美味。如果不止是嫩滑的雞蛋，還配有提鮮的蝦仁和清爽的玉米粒，吃起來當然更有意思！

食材
雞蛋 2個
蝦仁 10只
熟玉米粒 少許
小蔥 少許
鹽 1茶匙
生抽 2湯匙
芝麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    主要材料備齊；
  • 步驟 2/7
    雞蛋打散；
  • 步驟 3/7
    加入雞蛋液同量的水、並加入少許鹽順時針攪勻；
  • 步驟 4/7
    過篩濾掉表面的泡泡；
  • 步驟 5/7
    碗上蓋一層錫紙放入蒸鍋，水開後大火蒸15分鐘；
  • 步驟 6/7
    蒸好後揭開錫紙，加入蝦仁和熟玉米粒，再蒸5分鐘；
  • 步驟 7/7
    蒸好後，淋上少許生抽、香油，撒適量蔥花就完成了。
小貼士

1、蒸蛋加水最好加溫水；

2、錫紙能阻擋多餘的水分，並且讓雞蛋羹表面更平滑。

釋出於 2018-11-03
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