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蝦仁肉餅蒸蛋
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思詠

蝦仁肉餅蒸蛋是最常見的家常菜之一，看似簡簡單單的一道菜，卻融入多種營養。嫩滑的蛋羹帶著蝦仁和肉的香味，化在口裡十分美味。

這道菜是用蒸制的烹飪方法來製作的。用的是樂扣樂扣格拉斯耐熱玻璃系列。格拉斯採用耐熱玻璃材質製作，最高受熱溫度為400度，最低為零下20度，可入蒸鍋入烤箱入微波爐，焗飯、焗面、烤蛋糕等等都適用。並且可以當餐具直接端上桌，非常的方便。同時它的四面鎖釦型設計，使其具有非常好的密封效能。我的這款格拉斯還是在美食家的活動中獲得的獎品呢，真的好喜歡。。。

時間:10-30分鐘
食材
肉末 100克
雞蛋 2個
蝦仁 100克
牛奶 50ml
蔥 適量
姜 適量
生抽 適量
鹽 適量
香油 適量
料酒 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    肉餡中加入蔥姜、料酒、鹽、雞精、香油、生抽。
  • 步驟 2/10
    攪拌均勻至上勁。
  • 步驟 3/10
    蝦仁洗淨去掉紗線。
  • 步驟 4/10
    把雞蛋打散。
  • 步驟 5/10
    把攪打好的肉餡平鋪在容器底部。
  • 步驟 6/10
    打散的雞蛋中加入牛奶攪拌均勻。
  • 步驟 7/10
    把蛋液過篩於帶有肉餡的容器中。
  • 步驟 8/10
    洗淨的蝦仁均勻的碼放在蛋液中。
  • 步驟 9/10
    入蒸鍋，蒸制20分鐘。
  • 步驟 10/10
    蒸好後取出趁熱撒上蔥碎即可。
小貼士

蛋液過篩能使蛋羹更加嫩滑。吃餃子或包子剩下的餡料，不要浪費，直接蒸制也是不錯滴喲

釋出於 2020-07-08
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