Name: 芸豆包子
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 麵粉 500g; 芸豆 200g; 豆腐 200g; 豬肉 300g; 油 少許; 鹽 少許; 蔥 少許; 姜 少許

芸豆包子

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那笑語淺酌

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喜歡吃包子，但是自己一直不會發面，在好豆終於學會了發麵，經常練習練習，好在必要的時候一展身手，給大家一個意外的驚喜。我會發麵包包子啦。

時間:30分鐘-1小時

食材

麵粉 500g

芸豆 200g

豆腐 200g

豬肉 300g

油少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

豆腐切丁。
步驟 2/13

油燒熱，放豆腐煎一下。
步驟 3/13

翻一個個。
步驟 4/13

芸豆洗淨，焯水。
步驟 5/13

取出，切段。
步驟 6/13

買來肉末，放鹽、味精、五香粉、蔥、姜。花生油、香油，老抽。
步驟 7/13

攪拌均勻，放一會。
步驟 8/13

面揉好，發酵。
步驟 9/13

切個，擀皮。
步驟 10/13

放餡。
步驟 11/13

捏一圈摺子包起來。
步驟 12/13

每個都包好。放蒸鍋，蒸15分鐘，關火放5分鐘，取出。
步驟 13/13

美味芸豆包子包好了，包了很多。涼透後，放冰箱，慢慢吃。

小貼士

芸豆要焯水。

肉餡放鹽，芸豆和豆腐放鹽，單獨分別放鹽，再一起攪拌。

釋出於 2019-09-03

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