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椒香菠菜粉條
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鉛筆periodic

菠菜粉條和白菜粉條異曲同工，是每家餐桌上經典不衰的家常菜。菠菜富含對人體有益的維生素、葉綠素、鐵等，但菠菜裡的草酸是對身體有害的。草酸 會使人體內的酸鹼度失去平衡，影響兒童的發育，也是形成腎結石的罪魁之首。

時間:10分鐘內
食材
菠菜 600g
粉條 150g
花椒 20顆
大蒜 2瓣
辣椒油 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    菠菜去根洗淨
  • 步驟 2/8
    開水汆燙菠菜，去除對身體有害的草酸，撈出控水。
  • 步驟 3/8
    菠菜切段
  • 步驟 4/8
    粉條提前浸泡煮軟
  • 步驟 5/8
    鍋裡倒入少量油，用小火把花椒炸變色出香。
  • 步驟 6/8
    撥出花椒丟掉，放拍松的蒜瓣炒出蒜香。
  • 步驟 7/8
    放入菠菜、粉條開大火，放適量生抽、鹽翻炒。
  • 步驟 8/8
    喜歡吃辣的，放些炸辣椒油，翻炒均勻。不喜歡吃辣的，放點香油出鍋。
小貼士

1.菠菜去根後洗淨整根菜葉過水汆燙。

2.這個菜突出椒香，小火炸香花椒後，熱炒、熱拌、涼拌根據需要都可以而且同樣好吃。

釋出於 2022-06-05
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