jxcaipu logo
泡椒包菜粉條
7.8萬 熱度 55 收藏
英武可

酸酸辣辣的包菜粉條，口感很獨特，嫩滑的粉條夾著爽脆的包菜絲，吃起來酸辣可口，層次分明。作菜、作主食皆可~

時間:10-30分鐘
食材
紅薯粉條 100克
包菜 80克
紅辣椒 1/3個
小蔥 2根
泡椒 5個
鹽 3克
油 適量
醬油 1湯匙
蠔油 2湯匙
雞粉 少許
清水 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紅薯粉條提前浸泡半小時或更長時間；
  • 步驟 2/9
    備好配料：小蔥、包菜、紅辣椒、泡椒；
  • 步驟 3/9
    蔥、辣椒洗淨，分別切絲，泡椒切粒；
  • 步驟 4/9
    包菜浸泡乾淨撈起，切絲；
  • 步驟 5/9
    燒熱鍋，倒入油，下蔥頭部分爆香；
  • 步驟 6/9
    倒入泡菜、包菜絲翻炒片刻；
  • 步驟 7/9
    加上浸泡過的粉條，保持大火翻炒片刻，如覺得太乾，適當撒些清水；
  • 步驟 8/9
    炒至粉條變軟，加上辣椒絲，拌炒均勻；
  • 步驟 9/9
    調入蠔油、醬油、鹽、雞粉；
小貼士

粉條比較吃水，最好提前半小時浸泡，如果沒有準備或時間不夠，可以用開水浸泡片刻，加快它的軟化。炒的過程不能停下來，在鍋旁放置一點清水，方便取用，整個菜最好一氣呵成做好，否則容易粘鍋糊底。

釋出於 2018-09-16
136
相關菜譜
寫評論