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苔菜粉條素包子
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整潔undesirable

前幾天發了苔菜豬肉包子，現在正是苔菜上市季節，我們山東人又喜歡吃包子，特別是我更喜歡吃素包子，今天就來一款苔菜粉條蝦皮做餡料的素包子，滿足一下素食想減肥群體。。。。。。。

時間:1-2小時
食材
麵粉 750g
苔菜 500g
粉條 300g
蝦皮 50g
油 20ml
鹽 5-10g
酵母粉 5g
蔥 15g
雞精 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    把發酵粉放水裡溶化，加麵粉和成團，發酵約2小時，呈蜂窩狀。
  • 步驟 2/15
    苔菜摘洗乾淨。
  • 步驟 3/15
    把水燒開，放入苔菜稍微燙一下，放涼水裡過涼。
  • 步驟 4/15
    粉條泡軟。
  • 步驟 5/15
    把苔菜去掉水份，剁碎。
  • 步驟 6/15
    泡軟的粉條剁碎。
  • 步驟 7/15
    放到盆裡，加入蝦皮。
  • 步驟 8/15
    放蔥末，花生油，鹽，雞精，攪拌均勻，餡料就做好了。
  • 步驟 9/15
    把發好的面揉一下，揪成小劑子，按扁。
  • 步驟 10/15
    擀成圓皮。
  • 步驟 11/15
    包入苔菜餡。
  • 步驟 12/15
    轉圈捏好，包子就成了。
  • 步驟 13/15
    放箅子上蒸25分鐘。
  • 步驟 14/15
    熱騰騰的包子出鍋。
  • 步驟 15/15
    好吃。。。。。。
小貼士

冷水上鍋蒸，根據包子的大小來定時間，只要包子不是太小，25分鐘的時間就都比較適合。

釋出於 2020-02-17
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