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菠菜粉條煎包
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若梅霏琅咫天涯

菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。

春天到了，菠菜也大量上市了，而且物美價廉，不妨多用菠菜多點好吃的吧，很有營養的！

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 600g
菠菜 1000g
粉條 40g
油 適量
鹽 適量
蔥末 適量
酵母 適量
雞精 適量
面水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    菠菜洗淨焯熟，攥去水分
  • 步驟 2/17
    剁碎
  • 步驟 3/17
    粉條泡透
  • 步驟 4/17
    切碎，和菠菜放在一起
  • 步驟 5/17
    放上蔥花
  • 步驟 6/17
    放鹽、油、雞精，調勻
  • 步驟 7/17
    麵粉放酵母，溫水和好麵糰，發好
  • 步驟 8/17
    揉成光滑的麵糰
  • 步驟 9/17
    切成小劑子
  • 步驟 10/17
    壓皮
  • 步驟 11/17
    包上餡
  • 步驟 12/17
    捏好
  • 步驟 13/17
    電餅鐺下盤加熱，刷一層油，放入包子，煎至底部發黃
  • 步驟 14/17
    倒入面水
  • 步驟 15/17
    蓋蓋至面水蒸發完
  • 步驟 16/17
    做好了
  • 步驟 17/17
    出鍋
小貼士

1、菠菜含有大量草酸，最好焯一下食用。

2、菠菜很不出數，準備的時候要多準備一些。

3、麵粉：水：醋以1：15：0.5的比例調和成面水。

4、將面水澆到鍋中，在煎包的1/3處，這樣煎包做好後就會出現漂亮的雪花，如果不喜歡可以直接加水，轉小火，蓋好鍋蓋，中間不要總掀蓋子。

釋出於 2022-06-01
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